Салат "Цезар" в новій інтерпретації: чудовий рецепт від тріумфатора шоу "Мастер Шеф"!

Відомий кулінар і переможець одного з сезонів шоу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський, також відомий під псевдонімом Пава, продемонстрував рецепт приготування курячого шніцеля у стилі "Цезар".

Це соковите куряче філе в хрусткій паніровці зі свіжим листям салату та правильним соусом "Цезар". Готується все дуже просто, а виходить нереально смачно.

Для приготування курячого шніцеля з салатом "Цезар" переможець "Мастер Шеф" обрав наступні інгредієнти:

На початку кулінарного процесу Вадим Бжезинський, учасник "Мастер Шеф", приступає до приготування соусу. У глибоку миску він поміщає яєчний жовток (інші яйця використаються для панірування шніцеля), додає гірчицю, свіжовичавлений лимонний сік та олію. За допомогою віночка він ретельно збиває інгредієнти, поки не отримає консистенцію, схожу на майонез.

Отриманий майонез переможець "Мастер Шеф" перекладає в чашу блендера, додає каперси, тертий пармезан, консервований тунець, грецький йогурт, часник, сіль, перець за смаком та перебиває все до однорідності.

Куряче філе ретельно відбиваємо, приправляємо сіллю та перцем, а потім паніруємо. Спочатку занурюємо його в яйце, далі обкатуємо в борошні, знову занурюємо в яйце і щедро покриваємо панірувальними сухарями.

Обсмажуємо шніцель у щедрій кількості олії (близько 100 мл) до отримання золотистої скоринки з обох сторін. Салат айсберг, приготований за рецептом Вадима Бжезинського, нарізаємо на великі шматки, змішуємо з соусом і викладаємо поверх шніцеля.

Лінивий медовик: переможниця "Мастер Шеф" поділилася простим рецептом.

Міша Кацурін продемонстрував, як приготувати смачні яйця для ранкового прийому їжі.