Міфи та стереотипи італійської гастрономії: істина про відомі римські смаколики.
Справжня римська піца - тонка та нагадує за текстурою крекер. Джерело: Pixabay
Рим славиться не лише своїми давніми архітектурними шедеврами, а й вражаючою гастрономічною традицією. На жаль, чимало мандрівників, які відвідують це Вічне місто, мають спотворене уявлення про автентичні смаки римської кухні.
Цей гід від OBOZ.UA спростить популярні кулінарні помилки та відкриє вам світ справжніх римських делікатесів.
Етикет на еспресо в Римі
Приїжджим може здатися, що італійці п'ють каву в будь-який час дня. Це не так. Хоча кава тут напій № 1, замовлення капучино після 11-ї ранку може викликати в оточуючих здивування.
Римляни віддають перевагу молочній каві вранці, тоді як еспресо або caffe normale вживають після обіду чи вечері, щоб сприяти кращому травленню.
Спосіб сприйняття піци
Розповідь про те, що італійська піца нагадує американську з товстою корочкою, не відповідає дійсності, коли мова йде про Рим. Справжня римська піца має тонку і хрустку основу, яка за консистенцією нагадує крекер.
Вона швидко готується при високих температурах, завдяки чому отримується легка основа, яка чудово підходить для простих і смачних начинок.
Рекомендації для виготовлення морозива
Існує думка, що чим яскравіше морозиво, тим кращий у нього смак. Однак у Римі реальність інша. Справжнє морозиво - це натуральні інгредієнти, а не штучні барвники та ароматизатори
Рекомендація: звертайте увагу на джелатерії, де морозиво відрізняється м'якими, пастельними відтінками. Це свідчить про те, що для його приготування використано натуральні інгредієнти, а не синтетичні добавки.
Раніше OBOZ.UA ділився враженнями про екскурсію катакомбами Рима.
